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南陽真空塑料袋對食品保質期的作用及好處

來源: 時間:2019-10-29 18:36:08 瀏覽次數:

其實真空包裝機的保鮮原理并不復雜,其中最重要的一個環節就是去除包裝產品內的氧氣。只是將包裝袋和食品內的氧抽出來,再密封包裝,避免空氣進入,就不會發生氧化反映了,這樣就達到了保鮮的效果。
1、主要作用是除氧。
    其實真空包裝機的保鮮原理并不復雜,其中最重要的一個環節就是去除包裝產品內的氧氣。只是將包裝袋和食品內的氧抽出來,再密封包裝,避免空氣進入,就不會發生氧化反映了,這樣就達到了保鮮的效果。利用和使用真空包裝機有利于防止食品變質,其原理表現,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境.真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
2、防止食品氧化。
    因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。
關鍵字:南陽真空包裝袋 
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